Chcete se dožít mnoha let? Přejděte na středomořskou stravu | Přírodní léčba | Trendy zdraví

Pomůže udržovat optimální váhu

„Právě strava bohatá na zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky, kvalitní bílkoviny a ty správné tuky zajistí dostatečné množství živin (vitaminů, minerálních látek, stopových prvků…) důležitých pro udržení zdraví a váhy,“ dodává Monika Divišová. Některé diety vám možná pomohou ztratit rychle pár kil, ale pokud se jedná o jednostrannou dietu, pravděpodobně ztracená kila po návratu k původní stravě naberete zpět.

Předchází nemocem

Nejběžnější jsou cévní mozkové příhody (první příčina smrti u žen a druhá u mužů!) a „infarkt myokardu“ neboli srdeční infarkt (hlavní příčina smrti u mužů), ale je jich mnohem více. „Středomořská dieta je bohatá na fytosteroly, jejichž bohatým zdrojem je především olivový olej. Rostlinné steroly jsou látky rostlinného původu svou strukturou podobné cholesterolu, které snižují vstřebávání cholesterolu ve střevech a podporují jeho vylučování, snižují LDL cholesterol a tím brání vzniku civilizačních onemocnění,“ upozorňuje Monika Divišová z centra Wellnessia. Bylo prokázáno, že středomořská strava hraje velmi důležitou roli v prevenci metabolického syndromu (některé zdravotní problémy, z nichž nejdůležitější jsou: příliš mnoho tuku kolem pasu, vysoký krevní tlak, hladiny inzulínu a nevyvážené hladiny cholesterolu). Stejně tak pomáhá i v prevenci onemocnění plic, astma, mnoha alergií, Parkinsona, Alzheimera, a také pro zachování kostní hmoty u starších lidí. Nedávno bylo dokonce zjištěno, že středomořská dieta má vliv na nižší výskyt mnoha druhů rakoviny.

Původní středomořská strava

I když se zrovna nenacházíme ve Středomoří, můžeme se naučit podle zaručeného návodu pro zdravý život jíst. Uznejte, že původní středomořskou stravu není nijak náročné aplikovat.

1. Pravidelná konzumace olivového oleje.

• Vyzkoušejte italské olivové oleje Bertolli v několika variantách, které se hodí na studenou i teplou kuchyni.

2. Pravidelný příjem ovoce, zeleniny a luštěnin.
3. Konzumace nerafinovaných sacharidů (porce je třeba přizpůsobit fyzické aktivitě).
4. Konzumace ryb 3–4× za týden.
5. Konzumace zakysaných mléčných výrobků a čerstvých sýrů (nejlépe čerstvý kozí sýr). Pozor na nasycené tuky z mléčných výrobků (smetana, smetanové jogurty, tučné tvrdé sýry apod.) – nekonzumujte jich příliš mnoho!
6. 3–4 vejce týdně.
7. Střídmá konzumace masa a nasycených tuků.
8. 1–2 skleničky vína denně, nejlépe červeného a při hlavním jídle.
9. Pravidelná konzumace ořechů (nesolených, nepražený, neobalených v čokoládě; na svačinu či přidávat do jídla).
10. Při „zvláštních příležitostech“ tradiční středomořské dezerty.

Na skok v Itálii

S Romanem Hadrbolcem, šéfkuchařem, který působí v luxusní vile La Casinella na jezeru Como v Itálii, jsme se zamysleli nad tím, co je typické právě pro italskou kuchyni: „Italové denně používají olivový olej ve své kuchyni, která je známá svou jednoduchostí. Olivový olej je nezbytný k přípravě např. Caprese, Pesta, dresinků na saláty, rizota… Používá se i k přípravě těstovinových pokrmů, mořských plodů, masa… Dává se i na pizzu nebo se konzumuje samostatně s olivami či ciabattou, která se do něj namáčí. Ze své vlastní zkušenosti můžu říct, že Italové vlastně jiný než olivový olej nepoužívají. Pro přípravu pokrmů si s ním zcela vystačí. Jsou na něj zvyklí už od dětství, takže jim samozřejmě nevadí ani výrazná olivová chuť.“