Sodík má špatnou pověst, ale je i užitečný | Přírodní léčba | Trendy zdraví

Užitečné působení sodíku

• je důležitý pro růst
• stimuluje činnost ledvin
• podporuje metabolismus minerálů (udržuje minerály v rozpustném stavu, čímž zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů)
• působí proti svalovým křečím
• podporuje vylučování žaludečních šťáv, tím ulehčuje trávení
• zabraňuje vyčerpanosti způsobené vysokou teplotou a úpalem

Nedostatek sodíku v organismu

Projevuje se hlavně dehydratací. Dalšími příznaky nízké hladiny sodíku v krvi jsou závratě, nízký krevní tlak, svalové křeče, nevolnost, bolest hlavy či nechutenství. Nedostatek soli se může projevit například u lidí, kteří se stravují výhradně makrobioticky, protože tato strava neobsahuje slaná jídla. Doporučená denní dávka sodíku je pro děti do 12 měsíců 130 – 180 mg, děti a dospívající 300 – 550 mg a dospělé 450 – 2000 mg.

Důležitá dvojice

Aby všechno fungovalo tak, jak má a aby naše tělo bylo v neustálé rovnováze, je důležitý nejen přiměřený příjem sodíku, ale i vztah mezi sodíkem a draslíkem, který potřebujeme pro normální funkci všech svalů a nervů. Kromě toho pomáhá zajišťovat rovnováhu tělesných tekutin. Říká se, že draslík je protipólem sodíku, a proto ideální poměr mezi těmito dvěma minerálními látkami by měl být 1:2.

Nadbytek sodíku

Moc sodíku v těle vede ke zvýšenému vylučování a následné ztrátě draslíku, co může mít za následek zvyšování krevního tlaku – hypertenzi. Navíc nedostatek tekutin způsobený zvýšeným vylučováním může přivodit infarkt nebo mrtvici. Jestliže jste ten typ, který nesní ani sousto bez toho, aby sahal po solničce, váš žaludek se vám s největší pravděpodobností dříve či později „odmění“ v podobě gastritýdy a žaludečních vředů. A když už máte vředy, tak se vám ve zvýšené míře začnou tvořit karcinogenní látky tzv. nitrosamíny, čímž se zvyšuje riziko vzniku některých nádorových onemocnění – i v tomto případě je ohrožený hlavně žaludek.

Co solit a nesolit

Sodík je součástí mnoha potravin, proto ve skutečnosti solíme víc než je opravdu nutné. Ale abychom v tom měli jasno, pojďme si říct, které potraviny obsahují dostatečné množství sodíku, a proto jsou slané samy o sobě, a které se naopak vyznačují nízkým obsahem sodíku, a proto je jejich přisolení přirozené.

Potraviny s dostatečným množstvím sodíku

Kamenná a mořská kuchyňská sůl, uzené ryby, zavináče, slanina, uzeniny, sýry, grilované maso, omáčky, instantní polévky, prášek do pečiva, konzervované potraviny, chipsy, vnitřnosti, hořčice, kečup, sojové a orientální omáčky, fast foody

Potraviny s nízkým obsahem sodíku

Těstoviny, rýže, ovesné vločky, čerstvé a sušené ovoce, čerstvá a zmrazená zelenina, brambory, maso, čerstvé ryby, máslo

Citlivá skupina

Citlivou skupinou při přijímání sodíku jsou hlavně těhotné ženy a děti. Sodík se nachází i v minerálních vodách a platí, že minerálky s obsahem sodíku nad 200 mg/l nejsou vhodné jako stolní vody. Jejich příjem by měl být omezený a regulovaný, a to hlavně v těhotenství, kdy by ženy měly pít minerální vody s nižším obsahem sodíku (jen jako prevenci proti otokům a vysokému tlaku).

Denní spotřebu sodíku u malých dětí úplně pokrývá mléko, kojenecká mléčná výživa a později přikrmování. V prvním roku života dítěte bychom neměli solit vůbec, od desátého měsíce můžeme začít podávat mírně slanou domácí stravu.

Měli bychom si však uvědomit, že sodík není až takový strašák, jak vypadá. Jeho nadměrný příjem nám sice může způsobit zdravotní komplikace, bez kterých se lehce obejdeme, na druhé straně je však nevyhnutelnou součástí správného fungování našeho organismu.

www.lucka.sk/cs