Trendy zdraví

Sezóna chřestu stejně jako 2. ročník gastronomického festivalu Chřestfest www.chrestfest.cz je tu. Festival probíhá od 30. dubna do 20. května 2012 a jedná se o další z řady festivalů portálu Alakarte.cz. Tentokrát je postaven na jedné hlavní surovině – chřestu. Chřest byl u nás dlouhá léta opomíjenou zeleninou, teprve v posledních letech se jeho pěstování v Čechách a na Moravě postupně dostává na výsluní a hodně se k nám dováží také z okolních zemí. Cílem Chřestfestu, jak napovídá i podtitul festivalu, je ukázat, že chřest je dostupný. A nejen to, také velmi chutný a všestranně využitelný v kuchyni. A jak poznat čerstvý chřest? „Chřest nesmí být seschlý, musí být tuhý, při ohýbání praskne, je křehký a uvnitř šťavnatý,“ vysvětluje Jiří Konhefr z restaurace Fluidum, která ve své kuchyni již tradičně využívá mělnický chřest.

V letošním roce pokračuje společnost Weber-Stephen CZ&SK ve spolupráci se Zdeňkem Pohlreichem, který je hlavním ambasadorem jejích grilů a nachystal také pro její zákazníky kuchařku s vynikajícími recepty. Milovníky celoročního grilování nadchne nový systém Gourmet BBQ pro všechny One-Touch modely s vyměnitelnými komponenty, kdy můžete připravit na kamenném tálu pizzu, šašlik na špízech nebo asijskou zeleninu či krevetky na WOK grilovací pánvi. Hlavní novinky jsou ale připraveny pro nadšené venkovní grilovače.

Jakou máte rádi čokoládu? S gumovými medvídky, čerstvým vanilkovým luskem či sušenými fíky? Navštivte továrničku na čokoládu CHOCO LOCO a vymyslete úžasné kombinace ovoce, oříšků, sladkostí a koření. Ochutnejte tradiční či méně tradiční a vyberte si až ze 100 druhů ingrediencí.

Největší a nejstarší fašankové oslavy v Praze, Žižkovský masopust, proběhnou již podevatenácté v Praze 3. Čtyřdenní maraton veselí, oslav, reje masek a nespoutané zábavy odstartuje v sobotu 18. února dětským maškarním odpolednem v Paláci Akropolis a vyvrcholí v úterý 21. února velkým masopustním průvodem, který projde Žižkovem z náměstí Jiřího z Poděbrad. Žižkov se tak bude již tradičně masopustně veselit až do posledních minut před Popeleční středou 22. února, kdy podle liturgického kalendáře začíná postní období trvající 40 dnů až do Velikonoc. Pořadatelem masopustu je městská část Praha 3, ale do programu se letos zapojí také řada dalších kulturních institucí a neziskových organizací z Prahy 3.

Společnost Fissler pro vás připravila tipy a recepty, kterými okouzlíte nejen milovníky exotické kuchyně, ale i ty, kteří dosud nepřišli na chuť rozmanitým asijským specialitám. Základem asijské kuchyně jsou čerstvé ingredience a správné pomůcky na vaření.

Chcete letos pro své hosty připravit netradiční občerstvení? Zkuste použít křehké chleby Wasa. Můžete s nimi nejen zdravě posnídat a chutně posvačit, ale využít je i na přípravu netradičních obložených chlebíčků. Máme pro vás zajímavé recepty.

Ořechy mají již léta tradiční místo v kuchyni a jsou většinou považovány za častou ingredienci sladkých jídel. Vánoce bez ořechového cukroví by ani nebyly ty pravé české Vánoce. Oříšky však nejsou výtečnou přísadou pouze sladkých pokrmů, ale skvěle chutnají i v kombinaci se slaným pečivem či masem. Česká značka paštik Pâté du Chef proto představuje novou hrubozrnnou Ardénskou paštiku s lískovými ořechy, která určitě zaujme místo u každého gurmána nejen o Vánocích.

Od 20. října do 20. listopadu 2011 se ve vybraných restauracích po celé ČR uskuteční již druhý ročník Festivalu chutí, tentokrát s podtitulem Vůně podzimu – www.festival­chuti.cz. Podzim je skutečným rohem hojnosti, kdy dozrává ovoce, zelenina, lesy jsou plné hub a dalších lesních plodů, a k tomu začínají myslivecké hony. Návštěvníci festivalu se tak mohou těšit na nejrůznější kulinářské dobroty, jako jsou srnčí medailonky na rozmarýnu, dýňové rizoto či jelení hřbet s kaštanovým pyré. Festival chutí nabízí příležitost užít si atmosféru podzimu přímo na svém talíři.