Trendy zdraví

V konzumaci ryb v České republice zaostáváme za evropským průměrem o více než 5 kg na osobu a rok. Luštěnin sníme v porovnání s Jihoevropany méně než polovinu, množství zkonzumovaného ovoce a zeleniny je větší dokonce i na Slovensku, kam Češi cestují v případě zahraniční dovolené vůbec nejčastěji. Odborníci z Fóra zdravé výživy proto Čechům doporučují, aby se inspirovali kuchyněmi dovolenkových destinací a chuťově i nutričně obohatili svůj jídelníček. A to nejen o „nedostatkové“ n-3 (omega 3 mastné kyseliny) a vlákninu.

Po roce plném náročné práce se vždy těšíme na dovolenou, abychom si dopřáli zasloužený odpočinek. Tělo i mysl se zregeneruje a načerpá novou energii potřebnou do dalšího roku. Jak se ale na dovolené chovat z hlediska správného stravování, abychom si spíše neuškodili? Musíte o dovolené všechno stihnout, jezdíte s rodinou nebo přáteli z místa na místo, skoro ani nestíháte přes den jíst? Nebo jste ten typ, co si užívá zaslouženého povalování na pláži a využívá výhod režimu all inclusive?

Masopust – vstupní období nového ruku lze charakterizovat jako čas veselosti, zábavy, kdy výjimečně neplatily předpisy o chování, období požitků a hodokvasů, čas spojený s pojídáním tučného masa a koblih zlátnoucích v oleji. Nejveselejší údobí v roce oslavující elementy Slunce, plodnosti a síly. Období radosti z přicházejícího slunce, ze zrození nového života. Jedná se o dobu veselí vlastní všem evropským národům, starými Římany počínaje: karneval – krne vale – sbohem, maso – masopust. Masopust začínal po svátku Tří králů, tedy 7. ledna, a končil pohyblivou Popeleční středou, počátkem křesťanského velikonočního půs­tu.

Čím dále více Čechů dává před mrazem a horskými středisky přednost prosluněným písčitým plážím ve vzdálených destinacích. Mimo jiné proto, že ceny pobytů v cizokrajných končinách zaznamenaly citelný pokles a může si je dovolit stále více turistů. Vycestovat do teplých krajin, zatímco u nás mrzne, až praští, se může zdát jako pohádkový sen. Aby se nezměnil v noční můru, je třeba myslet na několik základních opatření.

Máte rádi sýry a víno? Pak jistě oceníte naše jednoduché rady, jak je vhodně kombinovat a vychutnat si je v dokonalé souhře třeba místo dezertu. Důležité je spárovat je tak, aby víno podtrhlo chuť sýru a ten naopak dodal vínu šmrnc. S tím vám poradí sommelier Vladimír Vaněk. Vylaďte své sýrové zážitky k dokonalosti!

Oslava jídla a pestrých vegetariánských chutí, ochutnávky živé kuchyně, přednášky o udržitelném životním stylu, inspirace a netradiční program pro děti i dospělé. To vše nabízí již tradiční vegetariánský festival pro šest smyslů – Vegefest 2015. Jeho pátý ročník proběhne 26. – 27. září 2015 ve Starém Purkrabství na Vyšehradě.

Letos podruhé se od čtvrtka 24. do neděle 27. června představí na náměstí Republiky v Praze speciality z Francie, Španělska, Itálie, Řecka, Libanonu a také Portugalska nebo Korsiky. Přijďte ochutnat.„Babí léto už je pomalu tady, ale my bychom si rádi ještě připomněli to opravdové slunné léto. Uvolněná atmosféra, plážová lehátka, slunečníky, jídla plná chutí a vůní a živá hudba – tak vidíme dovolenou ve Středomoří a přesně takovou atmosféru chceme na náměstí Republiky vytvořit“, uvedl ředitel pořádající agentury KAZAK Communication Thomas Bouton.

Už jste slyšeli o výhodách přepuštěného másla? Pokud se neodvážíte do jeho domácí výroby, můžete si ho koupit hotové, ale pozor! Nejkvalitnější přepuštěné máslo „ghí“ je dokonale hladké. Přítomnost hrudek značí přítomnost bílkoviny, která není v žádném případě žádoucí – takové ghí nesnese vysoké teploty a rychle žlukne.