Trendy zdraví

Společnost Fissler pro vás připravila tipy a recepty, kterými okouzlíte nejen milovníky exotické kuchyně, ale i ty, kteří dosud nepřišli na chuť rozmanitým asijským specialitám. Základem asijské kuchyně jsou čerstvé ingredience a správné pomůcky na vaření.

Po tučných a sladkých svátečních jídlech, kterým většina z nás o Vánocích nakonec podlehne, je načase opět začít kontrolovat naše stravování. Odlehčený jídelníček by měl být postavený na konzumaci snadno stravitelných potravin a na vynechání sladkostí. Těch se však nemusíme zříkat, pokud místo nich zařadíme do jídelníčku sójové pochoutky. Mgr. Pavlína Zdeňková Kroužková, nutriční specialistka, radí, jak si takový odlehčený jídelníček sestavit.

Kuchařka s tímto názvem je určena především ženám, které se, tak jako autorka, v den svatby svého dítěte staly tchyněmi. Dnes už dobře ví, že dospívající děti musíme včas pustit do života, aby se k nám mohly s láskou vracet – a pokud s sebou přivedou i své partnery, tím líp. Ať už si zasloužíte titul „Tchyně roku“, anebo se jí teprve chcete stát – tato kniha je určena přesně Vám.

Americké brusinky cranberries vyhlašují listopad měsícem prevence zánětů močových cest. A proč právě listopad? Dle průzkumu Svazu pěstitelů amerických brusinek trpí infekcemi močových cest české ženy nejvíce právě v tomto chladném podzimním měsíci. V České republice někdy prodělalo zánět močových cest 70 % žen a u 15 % se záněty vrací opakovaně. Proto je důležité zaměřit se na prevenci a nenechat se od bakterií zaskočit hlavně v podzimním studeném počasí. Ženy nejčastěji sází na přírodní prevenci v čele s americkými brusinkami a podle posledních lékařských výzkumů dělají správnou věc. Nabízíme vám několik zajímavých receptů.

Králičí kyselice Veroniky Tománkové se stala vítězem soutěže O nejlepší valašský recept, kterou uspořádal turistický resort Valachy ve Velkých Karlovicích. Kuchařky a kuchaři do ní zaslali pět desítek receptů. Cílem bylo najít zajímavou regionální specialitu, která obohatí menu zážitkové restaurace Vyhlídka v karlovickém Spa hotelu Lanterna. Druhé místo obsadil recept na uzenou krkovičku s trnčenou omáčkou a valašským poškrabkem. Třetí skončily pohankové palačinky se špenátem a brynzou. Vyzkoušejte si je uvařit doma.

Téměř dvě desítky receptů se sešly v soutěži Domácí Gastro.ol, kterou již v červnu vyhlásilo město Olomouc. Ty nejlepší gastronomické speciality v kategoriích slaná a sladká jídla vyhodnotila odborná porota v rámci podzimní etapy výstavy Flora ve Smetanových sadech. Účelem soutěže bylo sehnat takové recepty, které se v rodinách skutečně vaří, proto se v drtivé většině jednalo spíše o klasická jídla, nikoli složité speciality. Cílem bylo objevit téměř zapomenuté recepty, které jsou typické pro Olomoucko a oblast Hané, původní recepty tradované z generace na generaci, sváteční jídla prababiček, olomoucké regionální speciality, které se řadí k „rodinnému stříbru“. Ačkoli to nebylo podmínkou soutěže, hodně došlých receptů obsahovalo právě tvarůžky, jakožto typickou hanáckou specialitu. Zvítězila tvarůžkovo lišková omáčka k masu.

Nechte se inspirovat vynikajícími recepty z vybraných restaurací po celé České republice,které můžete navštívit do 20 listopadu v rámci Festivalu chutí. Letos se koná jeho druhý ročník, tentokrát s podtitulem Vůně podzimu. Více na www.festivalchu­ti.cz.

Anglická značka Crabtree & Evelyn nabízí kvalitní kosmetiku a interiérové parfémy, ale také mnoho gurmánských delikates. V nové kolekci je opět na výběr z několika druhů čajů, sušenek, ovocných omáček a dárkových sad.