Trendy zdraví

Ani tradičním vánočním pokrmům se určitá symbolika nevyhnula. Rybí maso bylo považováno za postní, proto se na Štědrý den, kterým adventní doba končí, obvykle podávala rybí polévka a maso se obvykle jedlo až na svatého Štěpána. I kapří polévku jde ale uvařit jinak, než jako obyčejný vývar s nevzhlednými kusy mlíčí. Zkuste například naši bílou rybí polévku zjemněnou oříškem smetanového farmářského másla Tatra a ozdobenou osmaženými jikrami, a nebudete litovat. Původní česká kuchyně se i na svátky obešla úplně bez masa. Na Štědrý den se servíroval prostý houbový kuba, kterého i dnes můžeme považovat za vyvážené bezmasé jídlo. Ječné kroupy obsahují mnoho minerálů a nezanedbatelné množství cenného selenu a tmavé stročky nebo šťavnaté hříbky dodají kubovi nezaměnitelnou intenzivní vůni a chuť, která si nezadá s masitými pokrmy.

Pokud jste zastánci tradičních vánočních receptur, ale přesto si hlídáte zdravý životní styl, nabízí vám Mlékárna Valašské Meziříčí tip na vánoční tatarku z Kysané smetany z Valašska. Kromě toho ji můžete využít do dalších teplých či studených pokrmů. Kysaný mléčný výrobek má hustou, krémovou konzistenci. Vyznačuje se jemnou, lahodnou chutí a obsahuje 15 procent tuku.

Poslední inovace majonéz Hellmann’s vychází z rozsáhlého průzkumu trhu a reaguje na potřeby profesionálních kuchařů, kteří požadují stabilitu a maximálně vyváženou chuť majonéz při zdobení lahůdkářských výrobků i k výrobě salátů. Nové majonézy mají i nižší obsah tuku splňující nejnovější trendy v oblasti racionální výživy. Na výrobu lahůdek jsou tak k dispozici 4 nové majonézy: Hellmann’s De­corative 78 %, Hellmann’s Delicate 51 %, Hellmann’s Light 30 % a Hellmann’s Yofresh 24,5 % olej (15 % yogurt). Vy si můžete doma vyzkoušet tradiční bramborový a těstovinový salát podle receptů od profesionálů.

V jihovýchodní Asii se rýže pěstovala již před víc než 6 000 lety. Do Evropy ji přivezli arabští obchodníci – nejdříve se dostala do starověkého Řecka, odkud ji Alexandr Veliký dovezl do Indie. Odtud se už začala šířit po tradičních obchodních cestách na další kontinenty. V 8. století se objevila ve Španělsku a na začátku 16. století byla v Itálii založena první rýžová pole. V tomtéž století byla dovezena rýže i do Čech. Nabízíme vám 2 zajímavé recepty s Tříbarevnou rýží Uncle Ben´s Tricolo, jež obsahuje 3 druhy rýže z celého světa – bílou dlouhozrnnou rýži z jižní Evropy, divokou rýži z Maďarska nebo USA a červenou rýži z Asie.

Možná znáte tradiční řecký balsamikový krém od rodinné firmy Papadimitriou z pobytu v Řecku, od nynějška si ho můžete koupit i u nás. Tato kvalitní balsamiková redukce se vyrábí z prvotřídního řeckého balsamikového octa Papadimitriou, jehož tradice sahá až do roku 1938. Hustou krémovou konzistenci a vyváženou chuť oceníte zejména při přípravě salátů nebo slavnostním zdobení talířů.

Zeleninové saláty jsou stále více oblíbenou součástí našeho jídelníčku a v létě, s nastupující sezonou grilování, to platí obzvlášť. Co by to však bylo za salát bez dobré zálivky. A ta se pro změnu jen málokdy obejde bez kvalitního octa. Vhodným řešením mohou být octy KAND, které nabízejí nespočet možností, jak z obyčejného salátu udělat chuťový zážitek. Vyzkoušejte několik receptů.

Nastal čas salátů, které si můžete udělat prakticky z jakékoliv zeleniny. Tentokrát vám nabízíme 2 recepty, ve kterých využijete nejen sušené brusinky, ale i ořechy, žampióny, kuřecí maso a řapíkatý celer.

Vyzkoušejte recept Mlékárny Valašské Meziříčí na zeleninový salát, který vás nasytí a zároveň vám dodá dostatek zdraví prospěšných látek. Acidofilní mléko obsahuje bifidogenní mikroorganismy pozitivně ovlivňující trávící ústrojí i celý organismus.