Trendy zdraví

Pokud správně zkombinujete sytou hořkou čokoládu s elegantním vínem, čeká vás nádherný požitek smyslů. Jak víno, tak čokoláda, nabízejí intenzivní širokou paletu chutí a vůní, které se navzájem doplňují a vyvažují. Rozmanitost jejich tónů může sahat od ovocných a květinových ke kořeněným a ostrým. Ideální harmonie se dosahuje, když jedna charakteristika nepotírá druhou.

Existuje mnoho způsobů a každý z nás má svůj zaručený recept. Pro někoho je synonymem pohlazení na duši kousek kvalitní čokolády, pro jiného doušek dobrého vína, pro dalšího zase skupina přátel. Někdo rád vaří, jiný dá přednost sportu. A napadlo vás některé zaručené životabudiče spojit? Pozvěte si přátele a zkuste nečekanou kombinaci – zkuste snoubit čokoládu a víno.

Sedm set let vinařské tradice v obci, mimořádné terroir a vyzrálá bílá vína v plné kráse. Taková je vizitka vinařství Kolby, jehož vinice se nacházejí v sousedství přírodní rezervace Pouzdřanská step. I když tato lokalita není všeobecně známá, odborníci ji kvůli její poloze, svažitosti, podloží a mikroklimatu považují za jednu z nejlepších na celé Moravě.

Svátek svatého Martina není jen symbolem počínající zimy, ale především oslava, při níž se oznamuje konec sklizně hroznů a otevírají se první lahve. Tradice slavnostního otevírání mladých vín 11. listopadu se datuje už do doby Josefa II.. Ti nejpravověrnější počkají s přípitkem Svatomartinským vínem 11. 11. na 11 hodin a 11 minut, aby byla magie čísel dokonalá.

Chcete udělat radost někomu blízkému? Má rád víno nebo kávu a chtěl by se blýsknout před známými jako znalec? Darujte mu některou ze sad vůní.

Největší a nejznámější pražská vinice – Vinice sv. Kláry – spadající pod správu Botanické zahrady hl. m. Prahy v Troji představila to nejlepší ze svých vín ročníku 2010. Poprvé ochutnat a posedět nad sklenkou lahodného moku z hroznů loňské sklizně bude moci široká i veřejnost již tento víkend 10. – 11. 9., kdy se v Botanické zahradě Prahy koná tradiční vinobraní pravidelně vyhledávané milovníky vína. Slavnostního křtu vína ročníku 2010 se jako kmotři ujali známí znalci vína – populární herečka Zlata Adamovská a legendární pohádkový princ, herec Petr Štěpánek. Ti představili řadu známých odrůd – Ryzlink rýnský, Müller Thurgau, Modrý Portugal – klaret, Rulandské šedé, Sauvignon – pozdní sběr, Rulandské modré – pozdní sběr, Rulandské modré – pozdní sběr, barrique, Rulandské modré – pozdní sběr, rosé, ale také speciality, jakými jsou Bílé z Botanické či originální Cuveé 110.

Slavnostním vyhlášením cen pro nejlepší ledová vína se v sobotu večer uzavřel první ročník mezinárodní soutěže ledových a slámových vín IceWine du Monde 2011. Hostitelem soutěže a řady doprovodných akcí nejen pro odbornou, ale i laickou veřejnost byl Lednicko – valtický areál, obec Lednice a město Valtice. Do soutěže bylo přihlášeno 83 vzorků ledových a slámových vín ze 41 vinařství z celého světa. Po jedné velké zlaté medaili dostali vinaři z Kanady a Chorvatska a dvě zůstaly v Česku, jmenovitě ve Vinařství Josef Valihrach.

Křišťálový pohár pro vítěze od sklářky Kateřiny Doušové si na pražském Žofíně převzal Miroslav Volařík. Ten pokračuje v rodinné tradici již od dob Leopolda Volaříka, který začal obhospodařovat vinohrady po druhé světové válce. Vinařství Volařík sídlí v Mikulově, kde hospodaří na 15 vinicích o celkové rozloze 68 hektarů. Většina vinic leží na teplých svazích Pálavských vrchů, na samém jihu Moravy. Na druhém místě se v uznávané národní soutěži vín pořádané společností Makro umístil Pavel Kosík z Tvrdonic. Třetí místo obsadil Miloš Michlovský z vinařství Vinselekt Michlovský v Rakvicích.