Česnek a cibuli z Čech si můžete užít na trzích v Praze | Výživa a gastronomie | Trendy zdraví

Co vás čeká?

Především důležité a odborné informace jak česnek a cibuli skladovat, aby vydržely v kondici celou zimu, jak je nejlépe využít do jídel, co vše obsahují a proč jsou lidskému zdraví prospěšné. Nebude chybět ukázka pletení česnekových a cibulových copů z dílny pěstitele pana Filipa Jandy. K mání budou také keramická struhadla na česnek a cibuli, krásné kameninové hrnce na skladování z tradiční dílny Dáši Wallerové. A samozřejmě mnoho druhů českého česneku a cibule a pokrmů česnek a cibuli obsahujících.

Hudbu zajistí Míra Michálek a Sara Navarro, pro děti pak bude připraveno malování na obličej. Program bude probíhat od 10 do 16 hodin.

• Více informací na www.farmarske­trziste.cz nebo na Facebooku (stránka – Farmářské tržiště).

Česnek je přírodní antibiotikum

Česnek je trvalá rostlina a svůj původ má ve střední Asii. Česnek má antibiotický, antibakteriálním a protizánětlivým účinkům, což věděly už starověké národy, a proto jej také hojně používaly. Obsahuje vitaminy A, B, C, vápník, jód a selen. Obsahuje mnoho tělu prospěšných látek jako vázané silice, sloučeninu aliin, vitaminy A (v listech česneku), B1, B2, C, mnoho minerálních látek, dále látky na principu inzulínu, peptidy, lektiny, flavonoidy, polysacharidy, selen či jód. Česnek bojuje s nachlazením, onemocněním dýchacích cest, zahleněním a astmatem, umožňuje lepší odkašlávání, ničí angíny, bolest v krku a eliminuje zvětšené mízní uzliny, odstraňuje z těla parazity, roupy, škrkavky.

Normalizuje vysoký i nízký krevní tlak

Česnek snižuje cholesterol. Díky novému objevu vědci zjistili, že obsahuje látky, které červené krvinky přeměňují na sirovodík a ten uvolňuje cévy a zvyšuje prokrvení tkáněmi. Snižuje srážlivost krevních destiček, hladinu glykémie – krevního cukru, dezinfikuje trávicí systém (ničí Helicobactera pylori, který způsobuje žaludeční vředy. Rozmačkaný česnek pomáhá v boji s bradavicemi nebo hmyzím štípnutím a má dobrý vliv na potenci. Český česnek má pětinásobnou sílu oproti čínskému.

Cibule tvoří základ mnoha českých pokrmů

Cibule kuchyňská (latinsky Allium cepa) patří do čeledi liliotvarých. Latinský název cepa je odvozen od slova cibus – pokrm. Její historie sahá daleko do starověku. Patřila do jídelníčku starých Sumerů, Egypťanů, Řeků i Římanů. Předpokládá se, že cibule pochází ze Střední Asie, jiní její původ připisují Íránu, Afghánistánu nebo Pákistánu. Česká cibule získala svůj název z německé slova Zwiebel. Existuje více než tři sta druhů cibule. Rozdělují se podle tvaru na zploštělé a kulaté. U kulatých tvarů se dále dělí podle barvy na bílé s nažloutlou až okrovou dužinou a modrofialové.

Má řadu vitaminů a minerálů

Cibule obsahuje například síru, fosfor, vápník, železo, zinek, mangan, jód, sodík, draslík, magnesium, vápník, provitamin A, vitamin B1, B2, B3 a C. Cibule je výživná, dodává minerály, všeobecně stimuluje, vyvažuje činnost žláz. Je bohatá na antioxidanty, čímž brání naše buňky před stárnutím. Je důležitá ke správnému růstu nehtů a vlasů, používá se velmi často také jako afrodisiakum.

Více informací na www.farmarske­trziste.cz nebo na Facebooku (stránka – Farmářské tržiště).