Co jsou cereální nápoje? | Výživa a gastronomie | Trendy zdraví

Nápoje z cereálií mají dlouhou historii

Zmínky o nápojích lze najít již ve středověku. Průmyslově se začaly vyrábět na přelomu 18. a 19. století, kdy se jim říkalo „cereální káva“. Na rozdíl od kávy ale cereální nápoje neobsahují kofein.

Obiloviny i čekanka

Cereální nápoje odvozují svůj název od obsahu obilovin. Ječmen a žito se při výrobě nejprve upraží při optimální teplotě tak, aby získaly lahodnou chuť a příjemnou vůni. Následně se jednotlivé ingredience namelou na požadovanou zrnitost a smísí se. Právě pražením suroviny získají jemnou a lahodně nasládlou chuť bez nutnosti přidávat další dochucovadla nebo umělé přísady. Kromě obilovin najdete v nápojích s cereáliemi i další přírodní látky jako například čekanku. „ Této nenápadné rostlince s modrými kvítky se připisují zajímavé zdravotní účinky. Příznivě působí na trávení a cévní systém,“ upozorňuje odborníka na výživu Martin Staněk.

Pro celou rodinu

Díky svému přírodnímu složení a lehké stravitelnosti jsou cereální nápoje vhodné pro všechny členy rodiny. Příprava je velice jednoduchá, stačí zalít rozpustnou směs vodou nebo mlékem a je hotovo. „Těhotné a kojící ženy vyhledávají cereální nápoje, protože nedráždí žaludek a jsou zajímavou bezkofeinovou variantou teplého nápoje. Senioři je ocení, protože nezatěžují organismus a nezvyšují krevní tlak,“ říká Martin Staněk.

Kafíčko pro děti

Děti si zamilují „tekuté cereálie“, protože díky nim získají své dětské kafíčko a mají pocit rovnosti s dospělými. Z průzkumu agentury STEM/MARK vyplývá, že v souvislosti s cereálními nápoji si lidé nejčastěji vzpomenou právě na dětství a bílou kávu ze školky. „S šálkem cereálního nápoje připraveného s polotučným mlékem získáte až 20 % doporučené denní dávky vápníku, který je důležitý pro správný vývoj kostí,“ vysvětluje Martin Staněk. Pokud tedy vašim dětem nechutná mléko samotné, mohou být cereální nápoje vítanými pomocníky na cestě za vyváženým dětským jídelníčkem.

Každému podle chuti

Přestože mléko patří k nejčastější ingredienci pro přípravu cereálních nápojů, lze jej nahradit také vodou. Případně si můžete sami najít správný poměr mléka a vody, který vám nejvíce chutná. Alergici nebo vegani si mohou připravit tuto pochoutku také se sójovým nápojem nebo jiným mlékem. „Pokud držíte redukční dietu, vsaďte pouze na vodu, nebo připravujte nápoj s maximálně 50 mililitry polotučného mléka. Získáte tak cereální nízkoenergetický nápoj, který nezatíží denní příděl zbytečnými kaloriemi,“ radí Martin Staněk.

Inspiraci k servírování naleznete na www.caro.cz.