Dejte si brokolici
Zdá se, že zeleňoučká brokolice pozvolna konkuruje na našich talířích květáku. Není se čemu divit, vždyť patří k nejzdravějším a velmi chutným druhům zeleniny. Oblíbili si ji hodně i vegetariáni. Brokolice je jakousi přechodnou formou mezi květákem a kapustovitou zeleninou. Chutí se podobná květáku, ale má ji výraznější a zároveň jemnější.Ve velkém se od nepaměti pěstovala v oblasti okolo Středozemního moře.
Ochrání vás před nemocemi
Pokrm z brokolice povzbudí během jedné hodiny látkovou výměnu a zvýší tak vaši vitalitu. Výrazně ochraňuje organizmus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám. Obsahuje více vitaminu C než citrusové plody, takže povzbuzuje imunitu a pomáhá předcházet nemocím z nachlazení a chřipkové infekci.Dále zde najdeme vitaminy E, B1 a B2. Brokolice je také bohatá na beta-karoten a kyselinu listovou a z minerálních látek vápník, fosfor a síru. Mimořádně velký obsah draslíku pozitivně působí na odvodňování těla a snižování vysokého krevního tlaku. Zelenina tak ulehčuje srdci a krevnímu oběhu těm, kteří trpí důsledky nedostatečného pohybu a konzumace slané stravy. Brokolice je významným zdrojem hořčíku, minerální látky nezbytné pro činnost našeho srdce, tvorbu hormonů a přenos nervových vzruchů.
Pánové, čtěte!
Její vysoký podíl vlákniny působí proti vážným střevním onemocněním, zlepšuje trávení a odstraňuje zácpu. Podporuje metabolismus sacharidů a bílkovin, což se projevuje především při práci našich svalů. Látky obsažené v brokolici dokážou účinně zbrzdit růst nádorových buněk v močovém měchýři a pány ve středním a vyšším věku bude jistě zajímat, že má společně s květákem mimořádně pozitivní vliv na snížení rizika zhoubné rakoviny prostaty. Brokolice dokáže také tlumit nervózní neklid a podrážděnost, mírní i menstruační bolesti a dokonce pomáhá při poruchách spánku. Úprava
Na dětský talíř
Tato zelenina je velmi jemná a lehce stravitelná, takže se hodí i pro malé děti. Její jednoduchá úprava spočívá pouze v rozebrání na menší růžičky, které po opláchnutí vaříme maximálně patnáct minut, abychom zabránili ztrátě důležitých látek. Pak ji můžete lehce osolenou konzumovat jen tak s bramborem. Dále se z brokolice připravuje polévka nebo se dusí na másle, případně smaží, podobně jako květák. Ale ať už ji budete jíst jakkoliv upravenou, každopádně uděláte hodně pro svoje zdraví!
