Dýňová nebo špenátová? Která polévka vám víc zachutná?
Dýni i čerstvé špenátové listy si můžete koupit v zelenině po celý rok, takže už nejsou tyto výborné polévky jen sezónní záležitostí.
Suroviny: 800 g oloupané dýně, 2 kávové lžičky koprových semínek, lžička cukru, 1 l vývaru sůl, mletý pepř, 180 g zakysané smetany Yoplait Chef de Créme, špetka mleté skořice
Postup:
Dýni uvaříme ve vodě se solí a cukrem. Pak ji prolisujeme přes jemné síto do vývaru, přidáme koprové semínko, skořici a pepř. Přivedeme k varu a povaříme. Po odstavení z ohně vmícháme zakysanou smetanu a dochutíme solí.
TIP: Zakysaná smetana by měla mít pokojovou teplotu, aby se nesrazila.
Špenátová polévka
Suroviny na 4 porce: 500 g čerstvého nasekaného špenátu (může být i mražený), 180g zakysané smetany Yoplait Chef de Créme, 1 litr studeného vývaru, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžička kmínu, sůl a pepř, olej, 2 lžíce mouky
Postup:
Cibulku osmahneme na oleji dozlatova, zasypeme moukou a vytvoříme jíšku. Zalijeme vývarem, přidáme prolisovaný česnek, kmín, pepř a sůl. Přivedeme k varu a necháme 15 minut povařit. Pokud používáme čerstvý špenát, necháme základ vařit déle. Mrazený špenát necháme rozpustit, čerstvý pouze zvadnout. Polévku lehce rozmixujeme, odstavíme z plotny a vmícháme zakysanou smetanu. Dochutíme a podáváme se lžící zakysané smetany navrch.
TIP: Před dovařením do polévky nasypte trochu nastrouhané nivy, která dodá výraznější chuť.
Nejčtenější články v rubrice Výživa a gastronomie:
- Pražský Black Angel’s Bar je mezi padesátkou nejlepších na světě
- Přiťukněte si na zdraví sklenkou mléka
- Zapečený kozí sýr a kuřecí špízy podle Jacka
