Italský rajčatový krém s bazalkou
Rajčatová polévka po italsku se dost liší od té naší, ale je vynikající a má i u nás čím dál víc příznivců. Aby byla opravdu dobrá, neobejde se bez kvalitních rajčat dozrálých na slunci. Chcete-li mít jistotu, že jste si koupili právě taková, sáhněte po rajčatových výrobcích značky Valfrutta. Navíc vám usnadní a zrychlí přípravu i dalších zdravých a nutričně vyvážených pokrmů.
Suroviny pro 4 osoby: 500 g rajčatového pyré Valfrutta, 350 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru, 1 červenou cibuli, 3 stroužky česneku, 3 lžíce extra panenského olivového oleje Monini, 30 g másla, 1 čerstvé rajče, hrst lístků bazalky, 1 lžíci hnědého cukru, sůl, pepř
Příprava:
V hrnci rozpusťte máslo s olejem a opečte na něm najemno nasekanou cibuli, později přidejte i česnek. Na základ vlijte pyré, vývar a přidejte cukr. Dochuťte a povařte asi 10 minut. Nakonec polévku rozmixujte dohladka. Rajče rozkrojte na čtvrtky, vydlabejte semínka a seřízněte slupku. Filety z dužiny pokrájejte na proužky a vložte spolu s bazalkou jako dekoraci do talířů s polévkou. Polévka z rajčatového pyré je velice snadná na přípravu a výsledek je vždy jistý.
Tip šéfkuchaře: Chcete-li sytější gurmánskou verzi, vložte do polévky navíc rozdrobenou buvolí mozzarellu a posypte čerstvě mletým pepřem.
Nejčtenější články v rubrice Výživa a gastronomie:
- Pražský Black Angel’s Bar je mezi padesátkou nejlepších na světě
- Přiťukněte si na zdraví sklenkou mléka
- Zapečený kozí sýr a kuřecí špízy podle Jacka
Další články v rubrice Výživa a gastronomie:
Soutěžte
Ukončené soutěže:
Štítky
nohy, vztahy, miminko, káva, CD, očkování, gynekologie, pojištění, ochrana přírody, boty, krk, tělová kosmetika, ústa, oblečení, rychle na talíř, města, praní, zahrada, nábytek, rakovina,Bannery
