Recepty s extra panenským olejem Monini Monello
Již tradičně k nám v polovině listopadu dorazí Monello od Monini – skvost mezi extra panenskými olivovými oleji. Jedná se o specialitu, lisovanou z prvních sklizených oliv. Monello vybízí ke kulinářské kreativitě nebo ho lze jen tak nalít do misky a namáčet do něj čerstvé pečivo. Znalci vědí, že Monello je třeba si vychutnat včas, protože v obchodech je k dostání jen po omezenou dobu, do konce ledna. Šéfkuchař Dalibor Navrátil z Pražského kulinářského institutu pro vás připravil opravdové delikatesy, kterými zaručeně oslníme své hosty. Luxusní pochoutky na náš slavnostní stůl vykouzlíme během chvilky. Jejich příprava je až neuvěřitelně snadná a o to více vás výsledek překvapí.
Restované hrušky
Suroviny: 2 zelené tvrdší hrušky, nakládaný zelený pepř (můžeme nahradit čerstvými bylinkami), extra panenský olivový olej Monini Monello, sůl, pálenka Grappa na ovonění
Postup:
Hrušky omyjeme, osušíme, rozkrájíme na čtvrtiny, zbavíme jadřince a nakrájíme na větší kostky. Na rozpálenou pánev nalijeme extra panenský olivový olej Monini Monello, zahřejeme a nakrájené hrušky orestujeme. Přidáme nakládaný zelený pepř popř. bylinky, mírně osolíme, zastříkneme Grapou a dolijeme Monini Monello, aby hrušky byly ponořené. Můžeme podávat jako delikatesu k masům, ale i k sýrům.
Marinovaný zrající sýr s česnekem a tymiánem
Suroviny: 2 ks zrajícího sýru (nejlépe italský), sůl, 2 snítky čerstvého tymiánu, 1 palička česneku, extra olivový olej Monini Monello, 2ks ciabatty
Postup:
Očistíme česnek, částečně rozmáčkneme a mírně na sucho opečeme. Přilijeme extra olivový olej Monini Monello, zahřejeme na 40°C, přidáme snítku tymiánu a lehce osolíme. Sýr položíme do skleněné misky nebo zavařovací sklenice a ochuceným extra olivovým olejem Monini Monello zalijeme. Necháme při pokojové teplotě 3 dny zrát. Podáváme s nakrájenou ciabattou, popřípadě s hruškami restovanými na extra panenském olivovém oleji Monini Monello .
- Monello seženete v pražských supermarketech Billa nebo v e-shopu www.zdravanota.com za 250 Kč.
Nejčtenější články v rubrice Výživa a gastronomie:
- Připravte si pochoutky s mozzarellou
- Pražský Black Angel’s Bar je mezi padesátkou nejlepších na světě
- Přiťukněte si na zdraví sklenkou mléka
Další články v rubrice Výživa a gastronomie:
Soutěžte
Ukončené soutěže:
Štítky
alergie, ekologické, školák, dítě, rodiče, vaříme, sladkosti, praní, rehabilitace, odvykání, ruce, nos, inkontinence, neplodnost, oblečení, bolest, historie, maso, pokoj, nábytek,Bannery
