Vychutnejte si zlaté české kuře | Výživa a gastronomie | Trendy zdraví

Žluťoučké šťavnaté maso

Vodňanské Zlaté Kuře se prodává v celku i po dílech a maso je baleno v ochranné atmosféře, která prodlužuje trvanlivost výrobku. Typicky žluté zabarvení kůže je dáno geneticky, nikoli přidáváním umělých barviv do krmné směsi a je typickým znakem plemene. Vysoká kvalita masa je ovlivněna přirozeným způsobem chovu, dostatečně dlouhou dobou růstu (56 dní), kvalitním krmivem na bázi kukuřice, pšenice a sóji, bez použití živočišných mouček.

Certifikovaný výrobek

Zlaté Kuře je certifikováno známkou Český výrobek, kterou uděluje Česká potravinářská komora kvalitním tuzemským produktům. „Zlaté Kuře je určeno všem, kteří hledají kvalitní české potraviny za přijatelnou cenu. Kuřecí maso je u nás velmi oblíbené a v klasické české kuchyni nenahraditelné,“ říká Ivana Vrábková, obchodní ředitelka značky Vodňanské kuře. Ve všech obchodních řetězcích se tento typu tradičního selského kuřete prodává pod obchodním označením Zlaté Kuře

Kuřecí prsa na rozmarýnu

Doba přípravy: asi 15 min. a 1 hodina na marinování

Ingredience pro 4 osoby:1 balení kuřecích prsou Vodňanského Zlatého Kuřete, 1 citron, 1 větvička rozmarýnu, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř podle chuti

Pracovní postup:

Maso prokrojíme na dva až tři plátky napříč vlákny naplocho tak, aby bylo tenčí a propeklo se rychleji. Připravíme si marinádu z nakrájeného citronu s rozmarýnem a olivovým olejem, lehce osolíme a vložíme do ní kuřecí prsa. Necháme v chladu alespoň hodinu marinovat.Poté maso na grilovací pánvi krátce opečeme z obou stran tak, aby se maso dostatečně propeklo, ale ještě zůstalo šťavnaté. Podáváme s grilovanou zeleninou.

Šťavnatá kuřecí stehna s rajčaty a olivami

Doba přípravy: asi 1 hodina

Ingredience pro 4 osoby: 4 kuřecí stehna Vodňanského Zlatého Kuřete, 2 lžíce olivového oleje, 0,3 l kuřecího vývaru, 1,5 dcl bílého vína, 2 konzervy loupaných rajčat, 1 hlavička česneku, 100 g černých a zelených oliv bez pecek (dohromady), snítka tymiánu, snítka rozmarýnu, případně 1 bobkový list, 1 lžíce kapar, kousek másla na zjemnění, mořská sůl a pepř podle chuti

Pracovní postup:

V kastrolu nahřejeme olej. Velkou hlavičku česneku rozpůlíme příčně, podobně jako citron. Půlku česneku krátce osmahneme, aby ovoněl olej, a vyjmeme jej. Vložíme do kastrolu očištěná a osušená kuřecí stehna, opečeme je do zlatova a zalijeme bílým vínem. Víno necháme zcela odpařit, aby kuře nezískalo nakyslou chuť. Přidáme loupaná rajčata, koření, olivy a kousek másla. Podlijeme kuře vývarem, vrátíme do kastrolu osmahlou půlku česneku, kastrol přikryjeme pokličkou a vše 40 minut dusíme. Nakonec dochutíme solí, pepřem a podáváme s rozmarýnovými brambory.