Češi pijí málo mléka a chybí jim pak vápník | Medicína | Trendy zdraví

Hlavní strana » Medicína » Článek

Češi pijí málo mléka a chybí jim pak vápník

19. 10. 2012

Češi konzumují výrazně méně mléka než je zvykem v západních zemích a jeho spotřeba u nás ještě klesá. Tento smutný fakt vyplývá ze srovnání, které provedla u příležitosti Mezinárodního dne osteoporózy, připadajícího na 20. října, společnost Tetra Pak. Jedním z následků špatné konzumace mléka je zvyšující se počet onemocnění osteoporózou, tedy odvápněním a řídnutím kostí.

Nejlépe získáte vápník z mléka a mléčných výrobků

Určující vliv na budoucí stav kostní tkáně má právě konzumace mléka, především v raném dětství. Nejsnadnější a přitom přirozenou prevencí proti slábnutí a řídnutí kostí je zvýšený příjem vápníku, který může lidské tělo nejlépe získat z mléka a mléčných výrobků. Vápník obsažený v dalších potravinách (ryby, luštěniny, listová zelenina) vstřebává lidský organismus ve srovnání s mlékem daleko obtížněji. Využitelnost vápníku z mléka a mléčných výrobku se pohybuje kolem 30 %, zatímco z rostlinných zdrojů je to pouze 5 – 10 %.

Benefity pro zdraví

Mléko obsahuje celou řadu živin důležitých pro všechny věkové skupiny. Organismu dodává bílkoviny, tuky, uhlohydráty, vitaminy, minerály a je i skvělým zdrojem hydratace organizmu. Mléko a mléčné výrobky jsou cenným zdrojem vápníku. Tři porce mléčných výrobků (např. sklenice mléka, jogurt a kousek sýra) pokryjí denní potřebu vápníku pro optimální fungování lidského organismu. Vápník obsažený v mléce se velmi dobře vstřebává do těla, protože se v něm vyskytuje v rozpustné formě. Výzkumy také ukázaly, že povrch mikrobiálních mléčných kultur na sebe váže cholesterol a tyto buňky se pak z těla vyloučí. Mléko proto nemá vliv na zvyšování hladiny cholesterolu v krvi. Naopak často dochází k jeho snižování, a to i při konzumaci mléka polotučného a tučného.

Ochrana před nepříznivými vlivy

Aby si mléko zachovalo svoje výživné látky, musí být chráněno před nepříznivými vlivy. Trvanlivé mléko plněné do aseptických kartonových obalů je chráněno před světlem, teplem a mikroorganismy. Díky šetrnému tepelnému ošetření a kartonovému obalu tak zůstanou v mléce zachovány důležité živiny, jako jsou bílkoviny, vitaminy a vápník a to bez přidání konzervačních lá­tek.

www.tetrapak.cz


publikováno: 19. 10. 2012, v rubrice Medicína
Štítky: kosti, mléko, nemoci, osteoporóza

Další články v rubrice Medicína:

Design: Jana Pospíšilová, Kód: Karel Koliš | Prohlášení
(c) Trendy zdraví 2009+