Recepty z Rybářství Kolář na dravé ryby
22. 12. 2014Zkuste letos na štědrovečerní stůl servírovat několik druhů sladkovodních ryb, například candáta, pstruha či sivena. „Oproti kaprovi nemají pstruh ani siven tolik tmavší svaloviny, takže nejsou cítit rybinou,“ upozorňuje Josef Kolář z Rybářství Kolář, který své ryby chová ve více než 150 rybnících a sádkách na Vysočině. Další výhodou pstruha či sivena oproti kaprovi je menší množství kostí. Máme pro vás několik receptů na vynikající úpravu dravých ryb od pana Koláře.
Grilujte zdravě s omáčkami a dresingy Spak
24. 7. 2014Znáte lepší příležitost na grilování než je léto? Ochuťte si svěží zeleninu a libová masíčka omáčkami a dressingy bez konzervantů od Spaku. Pokud odpovíte správně na soutěžní otázku, můžete se stát jedním ze tří šťastlivců, kteří vyhrají dárkovou tašku od firmy Spak.
Chystáte se grilovat?
14. 7. 2014Pak si nejprve pořiďte kvalitní suroviny. „Ve vlastním chovu i při nákupu kuřat od českých farmářů klademe vysoké nároky na dodržování pravidel „welfare“, které jsou základem pro chutné a kvalitní maso,“ říká Ing. David Bednář, generální ředitel společnosti Drůbežářský závod Klatovy. Na český trh také závod v Klatovech dodává marinovaná masa, uzeniny a marinády vhodné pro grilování, které jsou zcela bez chemických aditiv.
Na grilu se líbí i sýru balkánského typu
9. 7. 2014Grilování patří mezi nejoblíbenější letní činnosti. Typická vůně opečeného masa plní ovzduší, vychlazené pivo teče proudem ze soudku a úsměvy na tvářích přítomných dam a pánů dokazují všeobecně dobrou náladu. Skvělý dojem, kterým jste zapůsobili svým kuchařským uměním, můžete ještě vylepšit. Delikatesou mezi grilovanými pokrmy je BALSÝR NA GRIL ze Žirovnické mlékárny. Speciální sýr balkánského typu, obalený dvěma druhy koření, oživí každou zahradní slavnost.
Mini balení omáček ke grilování nabízejí využít paletu chutí
3. 7. 2014Nejen saláty dostaly od Spaku své mini verze dresingů, ale také oblíbené omáčky k masu se představují v novém provedení. Ke grilování jednoznačně omáčky patří a nyní jich můžete ochutnat mnohem víc, když se rychleji spotřebují.
Soutěžte s Heinzem o piknikové deky
22. 8. 2013V červených lahvích Heinz najdete vždy kečup s chutí vyzrálých rajčat. A nejsou to rajčata obyčejná. Heinz má své speciální sazenice, na kterých rostou přesně takové plody, aby kečupy Heinz měly pořád tu skvělou chuť, na kterou jste zvyklí, a tu správnou barvu a konzistenci, aby nebylo nutné přidávat umělá barviva ani zahušťovadla. Věděli jste, že ihned po dozrání na slunci se rajská jablíčka rozemelou na pastu a dochutí pouze čistými kuchařskými surovinami – octem, solí, cukrem, bylinkami a kořením? V lahvi s kečupem Heinz zkrátka nenajdete žádné zbytečné přísady.
Těšíte se na letní pochoutky při grilování?
15. 7. 2013Možná se snažíte ubrat pár cm do plavek, ale nechcete se připravit o posezení s přáteli a ochutnávání dobrot. Co se týká jídla, nejde jen o to omezit jeho množství, ale také hlídat si v jakých kombinacích jíte. Pokud si budete pravidelně dopřávat smetanové omáčky s knedlíky, čeká vás neforemná postava nejen kvůli množství tuku, které dostanete do těla a jež se následně uloží na těch nejnevhodnějších místech, ale také břicho jako balón. Protože kynuté potraviny nadýmají. Stejně dopadnete, když budete zapíjet perlivou minerálkou nebo light kolou lososa na dušené zelenině. Kalorie navíc sice nepozřete, ale budete se cítit jako byste spořádali husu. Ani za oblíbenou a teoreticky neškodnou kombinaci sýra s chlebem by vás dietolog nepochválil. Mléčné výrobky zajídané pšeničným pečivem jsou pro tělo špatně stravitelné a výsledkem je opět nafouklé břicho. Nemusíte se ale této kombinace hned vzdávat. Dávejte si na „šumavu“ rostlinnou pomazánku, sýr zakusujte zeleninou a uvidíte, jak budete vypadat za pár dní.
Grilujte podle receptů a rad michelinského kuchaře Romana Pauluse
11. 7. 2013Vytvořte si na svém grilu 2 zóny – jednu rozpálenou, žhavou, na které se opéká maso zprudka a vytváří na masu tzv. mřížku a druhou, chladnější, která zabrání připálení masa a je k masu celkově šetrnější. Rozžhavenou zónu vytvoříte snadno vložením uhlíků do jedné části grilu, zatímco do druhé uhlíky nevkládáte. Důležité je, aby měl gril poklop. Pro snadné a bezpečné grilování doporučuji tzv. komínový startér. Stačí jej naplnit briketami či dřevěným uhlím, zapálit a nechat 15 – 20 minut na pevném nehořlavém podkladu rozžhavit a poté přesypat na palivový rošt. Takto máte rychle a snadno připravené ohniště pro grilování! Využijte svůj gril i k uzení! Máte–li gril s poklopem, stačí použít odštěpky tvrdého dřeva. Tyto namočte do vody na cca 2 až 3 hodiny a posléze vložte do žhavých uhlíků v grilu. Poklop uzavřete, a tím se vytvoří kouř. Cokoliv grilujete, můžete i udit. Jedná se o šetrnou úpravu masa s kouřovým aroma.