Trendy zdraví

Za opravdový rozvoj kavárenského života je u nás považováno až období první republiky. V době komunismu si Češi v důsledku nedostatku kvalitní kávy oblíbili mletou kávu zalitou horkou vodou přímo do šálku, tedy tzv. turka. Ještě na počátku 90. let 20. století se v českých domácnostech ani kavárnách nepilo téměř nic jiného. Espresso se podávalo pouze v několika vybraných luxusních hotelech. Před 20 lety začala na českém trhu působit Společnost Segafredo Zanetti ČR a naučila nás pít kávu, jak ji konzumují v Itálii.

Kavárna Bílá Vrána je sociální podnik, který kromě ekonomického cíle sleduje především cíl sociální, a to zaměstnávání lidí s hendikepem. Můžete tu strávit příjemný čas v nekuřáckém prostředí se šálkem lahodné kávy a čerstvých dobrot za dostupné ceny, samozřejmostí je dětský koutek. Nejbližší příležitost ochutnat lahůdky z Bílé Vrány bude na festivalu Ohrada Food Fest v sobotu 4. října na Ohradském náměstí v Praze 13.

První říjnový den si milovníci černého aromatického nápoje na celém světě připomínají Mezinárodní den kávy. Už i v České republice je patrný rozvoj kávové kultury a do běžného užívání se dostaly termíny jako espresso, ristretto, cappuccino nebo latte macchiato. Průměrně vypije každý Čech ročně zhruba 330 šálků kávy a v posledních letech se čím dál více zajímáme i o její kvalitu.

Během podzimu si můžete vychutnat v kavárnách Costa Coffee lahodnou horkou belgickou čokoládu s jemnou mléčnou pěnou na povrchu posypanou čokoládovými hoblinkami v pořádném “bucláku”. Zdejší baristé se inspirovali indiánským originálem, tedy původní recepturou, a navrch přidali našlehanou čepici z mléčné pěny.

Společnost Segafredo Zanetti CR, přední dodavatel italské kávy pro gastronomii a maloobchodní síť v České republice, provozuje od roku 2006 Scuola di barista – největší firemní kávovou školu u nás. Za osm let prošlo kávovou školou již dva a půl tisíce absolventů. Cílem je zvýšení dovednosti personálu gastronomických zařízení ve správné přípravě italské kávy. Jedná se o celodenní praktické cvičení, ve kterém se účastníci učí vše od úplných základů až po velmi populární latte art. Školu kávy navštěvuje především personál gastronomických provozů, ale také „kávoví nadšenci“ z řad laické veřejnosti.

Starbucks rozšířuje nabídku oblíbených Frappuccino nápojů o Yoghurt Frappuccino ve dvou osvěžujících příchutích Red Berry a Banana. Tento studený nápoj je perfektní kombinací čerstvého jogurtu a ovoce rozmixovaného s ledem a přináší jedinečné letní osvěžení.

Podle statistik pijí Češi průměrně jednu kávu denně. Její přípravu však většina z nich podceňuje či neovládá. Dokonce by leckterý znalec českou kávu kávou vůbec nenazval. Jaké jsou největší nedostatky při přípravě kávy, prozradí šéfbarista CrossCafe Luboš Martínek.

Kavárny Starbucks nabízejí svěží jarní atmosféru s trojicí nápojů typu Macchiato. Zákazníky velmi oblíbené Caramel Macchiato v průběhu letošního jara doplní dvě novinky: Hazelnut Macchiato a Vanilla Macchiato. Všechny milovníky zrnkové kávy zaručeně také potěší návrat zrnkové kávy Starbucks Tribute Blend s tóny tmavých višní v čokoládě. A nenechte si ujít ani hravou kolekci hrnků a termohrnků. Jarní nabídka platí do 18. května 2014.