Trendy zdraví

Jestli přijde letos někdy léto, není vůbec jasné, takže pro vás máme pro jistotu recepty na saláty ze zeleniny zpracované mražením od značky Mochov. Koneckonců se dá skvěle kombinovat i se sezónní čerstvou zeleninou. Čerstvé potraviny zpracované mražením si zachovávají své výživové hodnoty a kvalitu díky zpracování moderní technologií „šokového mražení“ při – 42 °C, a to do tří hodin po sběru z pole. Tím dochází k zachování barvy, chuti, vitaminů, minerálních látek obsažených v zelenině. Nedochází k tvorbě makro krystalů, které tak nezničí buněčné stěny zeleniny a ta je i po rozmražení křehká. Zeleninové směsi i jednodruhová zelenina v BIO kvalitě s logem Mochov je ideálním pomocníkem, ať již potřebujete rychle a jednoduše připravit polévku k obědu nebo dobrou večeři pro rodinu.

Ať už na ulici, nebo v restauraci, všude se najíte chutně. Ano, mluvíme o Vietnamu. Chtěli byste ochutnat jejich tradiční jídla? Nemusíte letět až do Hanoje, stačí se zastavit v nově otevřeném bistru VietFood Point ve Vinohradské ulici 32 v Praze 2. Už samotný název bistra prozrazuje, jaký typ kuchyně zde najdete. Samozřejmě, že jde o vietnamskou, která je jednoduchá a zdravá a nabízí nezaměnitelné speciality. Pokrmy, které zde můžete ochutnat, jsou připravovány podle rodinných receptů.

Vymýšlíte studené pohoštění pro návštěvu? Použijte plátky šunky a naplňte je různými pomazánkami. Nabízíme vám dva recepty, v jednom uplatníte tvaroh a v druhém kombinaci sýra cottage s nadrobenou brynzou.

Šunka je dobrá nejen na chlebíčku, ale i teplé kuchyni. Hodí se jak do těstovin, tak třeba přimíchaná i do různých náplní s tvarohem či jogurtem. Vykoušejte.

Ani tradičním vánočním pokrmům se určitá symbolika nevyhnula. Rybí maso bylo považováno za postní, proto se na Štědrý den, kterým adventní doba končí, obvykle podávala rybí polévka a maso se obvykle jedlo až na svatého Štěpána. I kapří polévku jde ale uvařit jinak, než jako obyčejný vývar s nevzhlednými kusy mlíčí. Zkuste například naši bílou rybí polévku zjemněnou oříškem smetanového farmářského másla Tatra a ozdobenou osmaženými jikrami, a nebudete litovat. Původní česká kuchyně se i na svátky obešla úplně bez masa. Na Štědrý den se servíroval prostý houbový kuba, kterého i dnes můžeme považovat za vyvážené bezmasé jídlo. Ječné kroupy obsahují mnoho minerálů a nezanedbatelné množství cenného selenu a tmavé stročky nebo šťavnaté hříbky dodají kubovi nezaměnitelnou intenzivní vůni a chuť, která si nezadá s masitými pokrmy.

Pokud jste zastánci tradičních vánočních receptur, ale přesto si hlídáte zdravý životní styl, nabízí vám Mlékárna Valašské Meziříčí tip na vánoční tatarku z Kysané smetany z Valašska. Kromě toho ji můžete využít do dalších teplých či studených pokrmů. Kysaný mléčný výrobek má hustou, krémovou konzistenci. Vyznačuje se jemnou, lahodnou chutí a obsahuje 15 procent tuku.

Poslední inovace majonéz Hellmann’s vychází z rozsáhlého průzkumu trhu a reaguje na potřeby profesionálních kuchařů, kteří požadují stabilitu a maximálně vyváženou chuť majonéz při zdobení lahůdkářských výrobků i k výrobě salátů. Nové majonézy mají i nižší obsah tuku splňující nejnovější trendy v oblasti racionální výživy. Na výrobu lahůdek jsou tak k dispozici 4 nové majonézy: Hellmann’s De­corative 78 %, Hellmann’s Delicate 51 %, Hellmann’s Light 30 % a Hellmann’s Yofresh 24,5 % olej (15 % yogurt). Vy si můžete doma vyzkoušet tradiční bramborový a těstovinový salát podle receptů od profesionálů.

Každá domácnost si ochraňuje svůj recepty na bramborový salát jako rodinný klenot, na který nedá dopustit a předává se, často jen ústním podáním, z generace na generaci. Pokud vás už ale přestalo bavit každoroční oprašování letitého postupu po praprababičce a sbíráte odvahu ke změně, inspirujte se naším návodem. S tímto salátem uctíte jak milovníky klasiky, tak ty, kterým se už tradiční verze zajídá.