Trendy zdraví

Vyznat se v široké nabídce olejů na trhu není vůbec jednoduché. Nevhodně zvolený olej přitom nemá vliv jen na chuť výsledného pokrmu, ale může ovlivnit naše zdraví, a to jak pozitivně, tak i negativně. Na co dát pozor, když vybíráme olej do salátu nebo na smažení?

Jsou oleje vhodné jen pro suchou pleť a v létě bychom se jim měli vyhýbat. Že se nimi neumyjete? I tyto předsudky panují ohledně olejů. Se správným výběrem se jich rozhodně nemusíme bát a lze je použít také na aknózní pleť. Širokou škálu pleťových bio olejů s certifikací NaTrue právě uvádí na trh i česká značka Green Idea, za níž stojí rodinná firma s mnohaletou tradicí Topvet.

Jak vypadá váš všední den? Kdyby se vás na tuto otázku zeptal někdo před rokem, asi byste odpověděli o dost jinak než nyní. Životy většiny z nás se už dlouhé měsíce odvíjejí hlavně doma. Tady pracujeme, trávíme volný čas a hodně z nás tu také sportuje. A pak je tu druhá skupina, která pohyb kvůli uzavření vnitřních sportovišť výrazně omezila. Kvůli nedostatku pohybu se potýkáme s bolestmi zad. Když se rozhodneme, že zanedbané cvičení musíme dohnat, ale přeženeme to, jsou to zase namožené svaly. Ať už patříte do kterékoliv skupiny, přinášíme 7 tipů, které pomůžou jak s prevencí, tak třeba i s nataženými svaly či svalovou horečkou.

Než se z řepky, slunečnice nebo jiné olejniny získá samotný jedlý olej, musí projít procesem lisování. Vedle populárního lisování za studena prochází oleje také procesem rafinace. Díky němu získáváme čisté kvalitní oleje. Jak tyto procesy probíhají?

Krůtí maso je oblíbené zejména pro nízký obsah škodlivých tuků. Pokud při jeho zpracování do karbanátků použijete citrónovou šťávu, obohatíte jej nejen o zajímavou chuť, ale také o další vitaminy, zejména C. Společně s přílohou v podobě restované zeleniny pak vytvoříte lehký, nutričně vyvážený pokrm vhodný i pro večerní chod. Příprava jídla není náročná, vyhraďte si asi 30 minut a jdeme na to!

Když kvete, je bezesporu řepka olejná nepřehlédnutelnou dominantou naší krajiny. U našich západních sousedů jde i o nejoblíbenější olej, zatímco v českých kuchyních je spíše výjimkou. O olejích a tucích obecně přetrvává v našem povědomí celá řada mýtů. Pojďme se zaměřit na ty, které vám možná brání ocenit toto naše tekuté zlato.

Spolu se sacharidy a bílkovinami patří tuky k základním živinám, které jsou pro naše zdraví nezbytně důležité. Jsou zdrojem energie, nositeli vitaminů rozpustných v tucích, součástí hormonů, podílí se na termoregulaci a fungují jako mechanická ochrana orgánů. Aby plnily svoji roli a dobře nám sloužily, musíme jich přijímat odpovídající množství a vybírat vhodné druhy. Tuky totiž mohou být zároveň velice záludný nepřítel, který přispívá k nárůstu tělesné hmotnosti, zvyšování hladiny cholesterolu v krvi či vyššímu riziku srdečně cévních onemocnění. Tuky by měly tvořit 30–35 % z našeho celodenního příjmu energie, což přestavuje asi 70 g na den.

Od roku 1999 je oslava příchodu prvního oleje sezóny v Itálii tradičním symbolem listopadu. „Tato tradice se postupně rozšiřuje i do České republiky, proto chceme od roku 2013 slavit příchod prvního oleje sezóny do Česka jako Den olivového oleje. Letos připadá na 18. listopad,“ říká brand managerka značky Monini Petra Termerová. Extra panenský olivový olej Monini Monello se lisuje z prvních oliv, které dozrávají koncem října na jihu Itálie. Olivy se sklízejí napůl zelené a je v nich proto vyšší obsah přírodních vitaminů a antioxidantů. Monello se záměrně nefiltruje a tím se posílí působení zdraví prospěšných látek. První olivový olej sezóny a sezónní delikatesa Monini Monello dorazí do Česka 18. listopadu, a to již posedmé. Monini Monello, lisovaný z první sklizně oliv, bude na českém trhu v limitovaném množství a po omezenou dobu.