Trendy zdraví

Vánoce se blíží, ale to neznamená, že si nemůžete užít kapra už nyní. Zkuste zajímavou variantu s pivem, kterou doporučují rybáři z Třeboně.

Společnost eismann s téměř 40letou tradicí v oblasti mražených výrobků koupila Family Frost International a expanduje na český trh. Prostřednictvím speciálních mrazících aut dováží svým zákazníkům domů široké spektrum kvalitních a chutných hloubkově mražených potravin a vychází vstříc požadavkům dnešní uspěchané doby i v jednoduchosti přípravy pokrmů.

Byli jste se podívat na výlov rybníka a koupili si tam čerstvou rybu? Většina kaprů však putovala do sádek a čeká je pak ještě další výlet třeba do kádě poblíž vašeho domova, případně do obchodů, které prodávají živé ryby, jako je Tesco. Tady si můžete koupit kapry z Rybářství Chlumec nad Cidlinou, které vyprodukuje ročně přes jeden tisíc dvě stě tun živých ryb.

Vítězem 4. ročníku MAKRO Mistrovství ČR ve filetování čerstvého lososa se dnes stal Martin Kempf, kuchař z restaurace KOGO Golf Resort Albatross z Vysokého Újezdu. Jako hlavní cenu získal zájezd pro dvě osoby do Norska, zahrnující i návštěvu lososí farmy v hodnotě 80 000 Kč. Martin Kempf se soutěže zúčastnil poprvé a zvítězil v čase 3 minuty 54 sekund a získal 76 bodů. Ke svému vítězství říká: „Na soutěž jsem se nijak nepřipravoval, ale s rybami pracuji díky svému povolání velmi často. Když jsem viděl minulý ročník, říkal jsem si, že mohu být lepší.“

Stejně jako dostatek pohybu, spánku či optimismu patří zdravá strava ke správnému životnímu stylu. Na základě rozhodnutí konference OSN pro výživu a zemědělství se už od roku 1981 ve více než 150 zemích připomíná 16. říjen jako Světový den výživy. Cílem je nejen zvýšení povědomí o významu výživy, ale snaží se také upozornit na důležitost místních farmářů a zemědělců. Také u nás se stále víc mluví o tom, co jíme a jak potraviny správně připravovat. Na naše talíře se postupně dostávají i ryby. Proč bychom je měli konzumovat?

Majitel kuchařské školy Ola Kala, Michal Nikodém, si oblíbil řepkový oleje, protože je velmi chutný a prospěšný díky nízkému podílu nezdravých nasycených mastných kyselin a velmi vysokém obsahu zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin. Jako mnohostranný olej se dá použít jak k vaření na dušení, tak i na přípravu studených pokrmů. Vysvětluje, jak správně smažit, brasírovat, marinovat…

Patříte mezi milovníky japonské kuchyně a rádi byste si připravili suši a další japonské speciality doma? Pak vám nesmí uniknout první Velká japonská kuchařka z nakladatelství Fragment, kterou připravil Tomio Okamura s Mie Krejčíkovou-Okamura. Na pomoc si přizvali čtyři nejlepších japonské kuchaře, kteří působí v českých restauracích. Pod jejich vedením jistě zvládnete přípravu suši i dalších japonských specialit i vy. Při výběru jednotlivých jídel byl kladen velký důraz na dostupnost surovin, které jsou v prodeji v českých obchodech.

Chefparade Foodtruck poprvé startuje 2. 4. 2013 směr Business centrum Anděl Park (ul. Radlická, naproti hotelu Angelo), kde od 11 do 14 hod. budou připravovány výborné a chutné pokrmy za skvělé ceny. A na co dobrého se můžete těšit? Nejlepší kuchaři Chefparade v čele s Radkem Jakubcem připravili menu, které se vyrovná nebo i předčí jakékoliv menu v business centrech. Nebude chybět výtečný Brazilský rib eye steak s grilovanou zeleninou, Steak z tuňáka či výborné Lososové nugety v panko strouhance marinované v bazalkovém pestu, Krevety v tempuře, japonské Sushi nebo oblíbená thajská specialita Tom Yum polévka s krevetami a čerstvým koriandrem.