Martin Polačko nabízí zajímavé recepty ke krušovickým pivům
24. 10. 2013Martin Polačko vám nabízí recepty na skvělé menu. A ukázalo se, že je i vynikajícím pivním sommelierem, protože jednotlivé pokrmy skvěle nakombinoval společně s Ondřejem Kouckým s pivy z Krušovického pivovaru a dodal jim tak pověstnou třešničku na dortu. „Chceme přispět ke změně uvažování o pivu jako levném nápoji, kterým se jídlo prostě spláchne. V našich kurzech se snažíme ukázat, že zajímavými kombinacemi různých piv a pokrmů můžeme získat zcela jedinečné nové chutě. Je důležité si uvědomit, že různá piva se hodí ke steaku a jiná zase ke smetanové omáčce, rybě či dezertu,“ říká Ondřej Koucký, manažer kvality a pivní sommelier společnosti Heineken ČR.
Galbani Mozzarella do salátů i teplých pokrmů
30. 8. 2013Galbani mozarella je na trhu již od roku 1956. Obvykle se vyrábí z kravského mléka a díky své jemnosti, čerstvosti a mléčné chuti si rychle získala oblibu nejen v Itálii. V dnešní době je jedním z hlavních symbolů italské gastronomické kultury. Její jemná a svěží mléčná chuť je skvělá do lehkých zeleninových salátů i pro gurmánské zážitky v teplé kuchyni. Vyzkoušejte několik zajímavých receptů.
V obchodech Tesco patří mezi nejoblíbenější saláty ledový, hlávkový a římský
12. 8. 2013Zelenina na talíři běžného konzumenta nechybí, více než polovina Čechů ji konzumuje denně. Nejčastěji si ji dopřávají syrovou nebo jako přílohu k hlavním jídlům. Vyplývá to z on-line průzkumu, který si nechala společnost Tesco zpracovat agenturou Perfect Crowd. Mezi nejoblíbenější zeleninu patří především okurky, papriky a rajčata. Nezastupitelné místo na talířích mají i hlávkové, trhané a listové saláty. Jejich spotřeba stoupá především v letních měsících. V obchodech Tesco tak právě nyní zaznamenávají nárůsty prodeje salátů až o 35 procent.
Pochutnejte si na listových salátech
12. 8. 2013Listové saláty byly známy již obyvatelstvu starověkého Egypta. Jejich nejstarší zobrazení objevili archeologové v chrámu Senusreta I. v egyptském Karnaku. Do Evropy se dostaly v období středověku, do Ameriky dopravil první hlávky salátu až Kryštof Kolumbus. Nejrozsáhlejší a nejčastěji pěstovaným salátem je dnes tzv. locika sativa, známá jako hlávkový salát. Salát je považován za jeden z nejstarších druhů zelenin vůbec. Listy salátů obsahují vysoké procento minerálních látek a vitaminů, jsou lehce stravitelné, a proto jsou také často využívány při redukčních dietách. V zemích Evropy a Severní Ameriky je zvykem jíst saláty v syrové podobě, oproti tomu v asijských zemích se listy salátů běžně tepelně upravují.
Těšíte se na letní pochoutky při grilování?
15. 7. 2013Možná se snažíte ubrat pár cm do plavek, ale nechcete se připravit o posezení s přáteli a ochutnávání dobrot. Co se týká jídla, nejde jen o to omezit jeho množství, ale také hlídat si v jakých kombinacích jíte. Pokud si budete pravidelně dopřávat smetanové omáčky s knedlíky, čeká vás neforemná postava nejen kvůli množství tuku, které dostanete do těla a jež se následně uloží na těch nejnevhodnějších místech, ale také břicho jako balón. Protože kynuté potraviny nadýmají. Stejně dopadnete, když budete zapíjet perlivou minerálkou nebo light kolou lososa na dušené zelenině. Kalorie navíc sice nepozřete, ale budete se cítit jako byste spořádali husu. Ani za oblíbenou a teoreticky neškodnou kombinaci sýra s chlebem by vás dietolog nepochválil. Mléčné výrobky zajídané pšeničným pečivem jsou pro tělo špatně stravitelné a výsledkem je opět nafouklé břicho. Nemusíte se ale této kombinace hned vzdávat. Dávejte si na „šumavu“ rostlinnou pomazánku, sýr zakusujte zeleninou a uvidíte, jak budete vypadat za pár dní.
Saláty ze syrové i pečené zeleniny
9. 7. 2013Řepkový olej se hodí pro přípravu jak tradičních českých pokrmů, tak i specialit francouzské, čínské, thajské, indické či marocké kuchyně. Jeho široké uplatnění je dáno jeho jemnou a neutrální chutí bez výrazného aroma, jako je tomu třeba u oleje sezamového, dýňového či olivového. Michal Nikodém, majitel kuchařské školy Ola Kala, pro vás vymyslel recepty na saláty a majonézu.
Nové olivové oleje Minerva Kalamata a Classic
14. 6. 2013Také máte s blížícím se létem chuť na lehká jídla podle Středomořské kuchyně? Zeleninové saláty, ryby a další letní pokrmy si už asi nedovedeme představit bez olivového oleje. Řecká společnost Minerva nabízí několik novinek a rozšiřuje svoji nabídku olejů o prémiový Kalamata extra panenský olivový olej do studené kuchyně a olivový olej Classic, který je ideální na vaření. Vyzkoušejte je.
Zeleninové saláty z mražené zeleniny
3. 6. 2013Jestli přijde letos někdy léto, není vůbec jasné, takže pro vás máme pro jistotu recepty na saláty ze zeleniny zpracované mražením od značky Mochov. Koneckonců se dá skvěle kombinovat i se sezónní čerstvou zeleninou. Čerstvé potraviny zpracované mražením si zachovávají své výživové hodnoty a kvalitu díky zpracování moderní technologií „šokového mražení“ při – 42 °C, a to do tří hodin po sběru z pole. Tím dochází k zachování barvy, chuti, vitaminů, minerálních látek obsažených v zelenině. Nedochází k tvorbě makro krystalů, které tak nezničí buněčné stěny zeleniny a ta je i po rozmražení křehká. Zeleninové směsi i jednodruhová zelenina v BIO kvalitě s logem Mochov je ideálním pomocníkem, ať již potřebujete rychle a jednoduše připravit polévku k obědu nebo dobrou večeři pro rodinu.