Trendy zdraví

Toužíte po postavě jako lusk, nejlépe do léta? Nic není nemožné. Pro začátek vám stačí 3 kroky: nastartovat metabolismus, najít vhodné potraviny a přidat pravidelný pohyb.

Tuky patří k nejdiskutova­nějším a nejkontroverznějším tématům ve výživě. Diskuse okolo tuků probíhají mezi odbornou i laickou veřejností. Zásadní jsou tři základní otázky: Kolik tuku potřebujeme, jaké tuky vybírat a jak tuky použít? Konzumace tuků by se také měla měnit podle věku. Více nutriční terapeutka Věra Boháčová z Fóra zdravé výživy.

Výživa má v každém věku určitá specifika. Nutriční potřeby seniorů se liší od potřeb osob v produktivním věku v několika oblastech. Množství jednotlivých živin, bílkovin, tuků, sacharidů, vitaminů a minerálních látek, by mělo být přizpůsobeno jejich vyšší potřebě, horšímu vstřebávání a horšímu využití jednotlivých složek. Organizmus seniorů navíc prochází fyziologickými změnami, které vedou k nedostatečnému příjmu stravy, kvalitativnímu i kvantitativnímu. Více objasní Tamara Starnovská, Bc., vrchní nutriční terapeutka Thomayerova nemocnice Praha.

Těhotenství klade mimořádné nároky na organizmus ženy. Dodržování správné životosprávy snižuje riziko pozdějších zdravotních komplikací nejen u matky, ale také u dítěte. Zdravotní stav potomka na celý život ovlivní zásadním způsobem jeho stravování v prvních dvou letech života, ale už i stravování maminky už před otěhotněním i v těhotenství. Nezastupitelnou roli ve složení stravy maminky hrají i tuky. Více RNDr. Pavel Suchánek z laboratoře pro výzkum aterosklerózy, IKEM Praha.

Vedle bílkovin a sacharidů jsou tuky jednou ze základních živin, důležitým zdrojem energie pro organizmus, nezbytné pro správnou funkci buněk a hormonů, nositeli vitaminů rozpustných v tucích. Tuky jsou také zdrojem esenciálních mastných kyselin, které náš organizmus nezbytně potřebuje ke svému správnému fungování, ale nedokáže si je vytvořit sám. Přestože v průběhu našeho života potřeba tuku mírně kolísá, esenciální mastné kyseliny z řady omega 3 a omega 6 potřebujeme vždy.

Myslíte si, že štíhlí lidé nemohou trpět obezitou? Že se jich zdravotní rizika spojená s nadbytečným tukem netýkají? Bohužel, není tomu vždy tak. Kromě klasické obezity totiž existuje také obezita latentní, která je nebezpečím pro štíhlé. Její příčinou je nedostatek svalové hmoty a provází ji ochablost a často i špatné držení těla. Zatímco lidem s nadváhou ale i svalovou hmotou stačí často úpravou jídelníčku omezit přísun energie, lidé s latentní nadváhou tuto možnost nemají, neboť by vedla k dalšímu úbytku svalů. Primární je pro ně tedy získání svalové hmoty a zařazení vhodné pohybové aktivity.

Když kvete, je bezesporu řepka olejná nepřehlédnutelnou dominantou naší krajiny. U našich západních sousedů jde i o nejoblíbenější olej, zatímco v českých kuchyních je spíše výjimkou. O olejích a tucích obecně přetrvává v našem povědomí celá řada mýtů. Pojďme se zaměřit na ty, které vám možná brání ocenit toto naše tekuté zlato.

Snídaně je možná nejdůležitější z celého denního jídelníčku a měla by obsahovat všechny základní živiny: bílkoviny, tuk a sacharidy. Příkladem vyvážené snídaně je celozrnné pečivo namazané kvalitním margarínem a doplněné šunkou nebo sýrem a čerstvou zeleninou. Na českému trhu se v nedávné době představila novinka z rodiny roztíratelných margarínů Alfa – Alfa Delikatesse. Vyzkoušejte ji. Pochutnáte si a posnídáte zdravě.