Výživa a gastronomie | Trendy zdraví

Produkty ze sóji jsou již dlouho považovány za skvělý zdroj bílkovin. V západním světě sice sója stále není tolik rozšířená, ale ve východní Asii tvoří produkty jako tofu, miso či tempeh již po staletí základ jídelníčku. Ceněny jsou nejen pro svou všestrannost, ale také pro svou výživnost. Mnozí lidé se však pod vlivem nejrůznějších mýtů o jejich účincích na lidské zdraví konzumaci těchto potravin vyhýbají. Jak ale ukazují mnohé výzkumy, jejich obavy jsou zbytečné.

Low carb a keto způsob stravování omezuje konzumaci sacharidů s cílem podpořit hubnutí a zlepšit zdraví. Nestačí však jen omezit sladké. Sacharidy na nás číhají také ve spoustě dalších potravin, kde byste je nečekali. Které jsou ty nejhorší a co musí tělo udělat proto, aby se s nimi popralo? Přinášíme vám malého průvodce sacharidy.

Obložené chlebíčky považuje většina českých gurmánů za národní bohatství. Český chlebíček je česká specialita, ale co jinde ve světě, pochutnávají si na něčem podobném? Za obložený chlebíček se dá považovat celá řada tak zvaných otevřených sendvičů – od italské bruschetty přes tapas ve Španělsku a amuse bouche ve Francii až po skandinávský smørrebrød.

Nalijme si čistého vína – alkohol škodí všem. Lidem zdravým i s diabetem, ale těm druhým přeci jen o něco víc. Pro diabetiky 2. typu užívající metformin může být dokonce požití jakéhokoli alkoholu smrtelné.

Šumivé víno je přítomno na většině oslav a nesmí chybět ani na té poslední tohoto roku. Když ale přijde na otevírání lahve, není nouze o nejisté pohyby, komické situace, a někdy dokonce nebezpečí úrazu. Až doteď. Přinášíme vám pár rad a triků, abyste se při otevírání lahve bublinek už nikdy necítili nejistě a stali se vítaným hostem každé akce.

Smažený kapr v trojobalu, bramborový salát s majonézou, hromady sladkého cukroví z poctivých surovin, domácí vaječný likér a husa s knedlíkem na Štěpána – to jsou tradiční položky na jídelníčku českých domácností v době vánočních svátků. A zároveň noční můra pacientů s diabetem 2. typu. V Česku trpí touto nemocí přibližně 1 milion lidí. Oslavit Nový rok se stejnou hodnotou glykemie, jakou jim lékař naměřil ještě před svátky, se tak zdá téměř nemožné.

Diagnóza diabetes vzbuzuje v okolí mnoho otázek. S blížícími se výročími nebo speciálními událostmi třeba i tu, jestli může spolužák s diabetem bonbony. Co přinést na oslavu strýčkových šedesátin? A smí kolegyně z práce jenom dia čokoládu? Máme dobré zprávy! Chcete-li malému či velkému diabetikovi nadělit jedlý dárek, nemusíte se omezovat na doplňky stravy z lékárny nebo dia sortiment v supermarketu. Inspirujte se některým z našich tipů a můžete si být jisti, že obdarovanému nijak neuškodíte.

Máte pár kil navíc a radikálním dietám zrovna nefandíte? Dobrou cestou ke zhubnutí je vhodná výživa a více pohybu. Dostatečný pitný režim obohaťte i o bylinné čaje. Stačí vědět, na co který působí a věřte, že kila půjdou dolů lehčeji. A hlavně přirozeně, bez chemie a JO-JO efektu.