Jak ozvláštnit bramborový salát? | Výživa a gastronomie | Trendy zdraví

Jak ozvláštnit bramborový salát?

14. 12. 2012

Každá domácnost si ochraňuje svůj recepty na bramborový salát jako rodinný klenot, na který nedá dopustit a předává se, často jen ústním podáním, z generace na generaci. Pokud vás už ale přestalo bavit každoroční oprašování letitého postupu po praprababičce a sbíráte odvahu ke změně, inspirujte se naším návodem. S tímto salátem uctíte jak milovníky klasiky, tak ty, kterým se už tradiční verze zajídá.

Nenápadné obměny ingrediencí

Důležitý je kvalitní základ – hutná přírodní majonéza bez zbytečných „éček“, zahušťovadel, ochucovadel a podobně. Má ji v nabídce například firma Spak. A pak také můžete obohatit salát o nové chutě. Kyselé okurky a pálivou cibuli nahraďte letos částečně malými kousky jablek. A nakonec, aby dostal salát skutečně vánoční grády, přisypte do něj hrst nasekaných vlašských ořechů. Jejich výhodou je, že nejsou nositeli chuti, tím pádem nebudou v salátu nikoho rušit, pouze příjemně křupat.

Jak na chutě?

Bramborový salát není zrovna dietní jídlo, takže je možné ho odlehčit dietní verzí majonézy (např. Majonéza light od Spak). Někdo ji smíchá s jogurtem, další s kysanou smetanou a nebo s klasickou majonézou. Záleží na co je rodina zvyklá. Jak ochucovat? S mírou. Zvlášť pokud budou u vánočního stolu hodovat i děti. Ochucovadel obecně přijímáme ve stravě zbytečně mnoho. A to bohužel i v případě, že je při vaření používáme umírněně. Jsou součástí prakticky všech hotových jídel, vzdát se jich zcela je nemožné (a ani by to nebylo dobře). Pokud ovšem budete číst pečlivě výrobní etikety, máte velkou šanci soli, cukry a vůbec ochucovadla či umělé konzervanty ve stravě eliminovat na únosnou míru. Například v sortimentu firmy Spak najdete celou řadu natur produktů – zcela bez konzervantů, éček, barviv a se sníženým božstvím soli. Pokud jsou totiž ingredience kvalitní a zůstává zachována jejich přirozeně plná chuť, není potřeba jim ji uměle dodávat sladidly, solí a dalšími ochucovadly…

Řepka – česká oliva

Milovníkům zdravé stravy může být útěchou fakt, že jsou dnes k dostání na trhu i majonézy s kvalitním řepkovým olejem (majonézy od Spak), který je kvalitnější než běžně používaný slunečnicový. Řepkový olej je co do zdravotních benefitů přirovnáván k olivovému oleji. Navíc je našemu středoevropskému organismu přirozenější a bývá ho obecně v českém jídelníčku nedostatek. Takže i když salát bude s tučnou majonézou, bude to tuk zdravý. Řepkový olej, pokud se jí ve správném poměru s jinými rostlinnými tuky (1:5=řepkový:slu­nečnicový), totiž snižuje hladinu cholesterolu v krvi.


publikováno: 14. 12. 2012, v rubrice Výživa a gastronomie
Štítky: lahůdky, nákupy, Vánoce

Další články v rubrice Výživa a gastronomie:

Design: Jana Pospíšilová, Kód: Karel Koliš | Prohlášení
(c) Trendy zdraví 2009+